奧普拉·溫弗瑞和美國哈波傳播公司的378名員工準備接受為期一周的吃純素挑戰。
挑戰就要開始了！沒有肉，沒有魚，沒有奶，沒有蛋，沒有任何動物產品。奧普拉和378名哈波員工吃純素一周。你能做到嗎？
這個活動是由現今已吃純素7年的，美國紐約時報暢銷書作者凱西·弗雷斯頓領導的。
387名員工註冊接受了一周的挑戰。一位元參與活動的視頻編緝 Rich 說：“我每天都要吃香腸碎肉小松餅和大量加奶油的咖啡，以及少量冰激淩。但今天，我們決定不吃這些了。我覺得，這沒有問題，現在就開始。我們準備嘗試過純素生活。”Rich 吃純素一周後減肥11磅。
合作製片人維拉尼卡有些難受，她以前經常吃很多速食，吃純素後讓她感覺情緒“憤怒”。凱西告訴她說，這是因為她已經上癮了。
奧普拉說：“你要為你及你的家人做出正確的決定，一半的挑戰來自於要意識到你的食物來自何處及讓你有何感覺。正如凱西所說，吃得更好可以讓你生活的所有方面都發生顯著變化。”
來源：OPRAH AND 378 STAFFERS GO VEGAN: THE ONE-WEEK CHALLENGE