卡洛琳·盧卡斯1999年入選綠党歐洲議會議員(Green MEP)英格蘭東南區代表，為貿易、環境和氣候變化委員會成員，以及動物福利跨團體間委員會副主席。
卡洛琳認為：“我們需要一項政策來鼓勵人民少吃肉。”卡洛琳還說：“對於社會至關重要的是，我們少吃肉不僅能減少碳排，也是對動物權力的尊重。”
卡洛琳·盧卡斯生於1960年，是2個孩子的母親，也是素食者。
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