前世界银行首席经济师尼古拉斯·斯特恩议员(Lord Nicholas Stern)在最近接受泰晤士报记者采访时指出：人们需要考虑吃素来遏制气候变化。
斯特恩议员说：“肉食浪费水且排放很多的温室气体，给世界资源造成极大的压力，而素食是较好的选择。”
斯特恩议员是著名的《斯特恩报告》(2006 Stern Review)的作者，报告按常规经济模型分析了阻止气候变化的成本和风险。
斯特恩议员预计，当肉食不能接受的时候，人们的看法会发生转变。“我认为人们在考虑如何行动的时候，同时也考虑吃什么，这一点非常重要。”他说：“我现在61岁了，对酒后驾驶的看法与我还是学生时已大不相同。人们对责任的看法会发生改变，他们将会更多地质询食物的碳排放。”
斯特恩议员目前是伦敦经济学院的 I. G. 帕特尔经济学教授。
编译自泰晤士报：Climate chief Lord Stern: give up meat to save the planet