观点
  • 比尔·盖茨:食物现在该创新了 (2017-02-09)

    问题在于我们没有把这些谷物给人吃,而是把谷物喂了牲畜。所以我们处于一个效率非常低的蛋白质循环中。

  • 研究:对食品征碳排放税可缓解气候变暖 (2016-11-20)

    《自然·气候变化》月刊近日发表的一项新研究显示,对“碳密集型”食品,尤其像肉类和奶制品这样的高蛋白食品实行大规模征税,将有助于应对气候变化。

  • 尼古拉斯·斯特恩:若不行动,未来100年温升将超4℃ (2016-04-13)

    前世界银行首席经济师尼古拉斯·斯特恩议员(Lord Nicholas Stern)3月18日在复旦大学管理学院的演讲中说,如果全球温室气体排放仍“一切照旧”,那么未来100年,温升有可能超过4℃,这会令人们赖以生存的环境发生很大的变化。

  • 吃素或有助维持现有森林保有量 (2016-04-12)

    《自然—通讯》杂志上的一项研究称,在留住目前所有的森林,不将其开垦为农田的情况下,也有可能喂饱全人类。并且食素者越多,这一目标越容易实现。

  • 纯素饮食对温室气体减排和公共健康有重大贡献 (2016-02-10)

    研究结果显示,若全球实行纯素饮食,那么,至2050年,可以减少10%的死亡率与70%的与食物有关的温室气体排放;而若实行饮食指南推荐的健康饮食方式,只能减少6%的死亡率与29%的温室气体排放。

  • 全球变暖是“极冷”祸根 (2016-01-23)

    全球气候变化与这些年多地出现的极端天气和灾害天气相关联。寒风、冰雪与星球变热之间有着某种因果关系。

  • 英国皇家国际事务研究所:减少肉类消费,政府必须发挥领导作用 (2015-11-07)

    英国皇家国际事务研究所(Chatham House)在一份题为“气候变化,饮食变化,降低肉类消费的途径”的研究报告中称,政府在减少肉类消费的过程中必须发挥领导作用。

  • 英国环保组织呼吁开发替代肉类的蛋白 (2015-11-05)

    英国的环保组织废物和资源行动计划(WRAP)近日发布一篇题为“未来的食物”报告指出,由于肉类生产的不可持续性,有必要开发替代的蛋白质来源。

  • 印媒:印度人因为吃肉少对控制气候变暖贡献大 (2015-10-13)

    新的研究表明,人类食用肉类特别是牛肉会对环境不利,原因是生产这些肉类会耗用很多能量。报道继而指出,虽然印度饲养的牲畜数量比较多,但印度人的肉制品消费量低于全球平均水平,所以从这个角度讲,印度人无需对气候变化感到“自责”。

  • 吃肉或加速物种灭绝 (2015-09-11)

    “你吃了一块牛排,你就杀死了一只马达加斯加岛狐猴。你吃了一只鸡,你便要了一只亚马逊鹦鹉的命。”

  • 虐待动物入刑与刑法的人道意蕴 (2014-09-29)

    实际上,我们憎恨、厌恶“残忍”不是因为对象是人,而是正在于“残忍”本身。如果刑法无视这种对于动物的残忍,我们就谈不上实现刑法的真正人道,因为“人”道并非“对人”之道,而是“为人”之道,任何的残忍显然都非“人”道

  • 英科学家研究显示肉食者或加剧全球气候变暖 (2014-09-01)

    英国科学家近日围绕食品消费与气候变化之间的关系开展了一项研究,研究结果显示,肉食者摄入大量肉类食品的饮食习惯会加剧气候变暖。

  • 科学杂志:减少粮食浪费可供养30亿人 (2014-07-21)

    美国研究表明,投入更少的粮食用于生物燃料生产和牲畜喂养,革新部分地区粮食生产方法,能额外养活全球30亿人口

  • 肉食习惯对地球的影响 (2014-07-07)

    据《华盛顿邮报》报道,发表在6月《气候变化》杂志上的一项研究表明,在美国,一位普通的肉食主义者对全球变暖的贡献几乎是素食主义者的两倍,是严格素食主义者的近3倍。

  • 素食或可减少一半温室气体排放 (2014-07-01)

    全球约有四分之一的温室气体排放源于粮食生产。而日前来自牛津大学的研究人员则表示,如果肉食主义者停止吃肉,那么他们在饮食方面的碳足迹将可能减少一半。

  • 肉类已成为气候正义关键问题 (2014-06-05)

    《生态蹄印》作者、学者托尼·维茨指出,我们不能再忽视集约式肉类生产的生态“蹄印”问题了。

  • 猪肉生产何以引发赤潮 (2014-05-15)

    当你把这些家畜关在紧凑拥挤的养殖场中,“高效地”快速养殖时,也会产生成吨的排泄物,这一点也不毫不夸张。这也就意味着产生大量的高浓度营养物质,比如氮和磷酸盐,这些富营养物质可被用作肥料,但一旦流入水中,就会导致赤潮和海洋死区的出现。

  • 全球人口爆炸只是一个传说? (2014-03-29)

    世界上有70亿人口。资源趋于匮乏、垃圾成山、饥饿、贫困——这些都是因人口过多而造成的吗?维尔纳·布特(Werner Boote)在其名为《人口激增(Population Boom)》的影片中就对这一想法进行了反思。

  • 放弃生物燃料和动物饲料 现有农田能多养活四十亿人口 (2013-08-13)

    根据明尼苏达大学环境学院的最新研究,只要停止生产动物饲料和生物燃料,转而为人类生产食物,那么世界现有的农田可以多养活四十亿人口。

  • 尼尔·伯纳德就双汇并购Smithfield给中国卫生和计划生育委员会的公开信 (2013-07-11)

    到2030年,一亿三千万中国人将被确诊糖尿病。糖尿病还是心脏病发作、失明和截肢的首要原因,病人平均减寿十余年。

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