“一旦超过就会发生不可逆转变化的临界点是存在的,只是我们不知道在哪里”戴维·别洛(David Biello) 《环球科学》 2011-02-12
限制畜牧业生产也将改善人类的健康。牲畜数量减少了也就意味着人类饮食中肉食数量少了,这将使我们吃掉的有害饱和脂肪数量减少,使心脏病发病率下降30%。伊恩·罗伯茨 财经网 2011-02-10
这种补贴也人为压低了高糖食物和牛肉的价格,造成肥胖和糖尿病的流行。《科学美国人》编辑 《科学美国人》 2011-01-13
“联合国环境规划署(环境署)估算,即使计入肉类产生的能量值,由于谷物用于饲养牲畜,不直接供人类消耗造成的卡路里损失,可为35亿多人一年所需的热量。”奥利维尔·德舒特(Olivier De Schutter) srfood.org 2010-12-20
可以预见未来30年将是百分之百的资源赤字,并可能导致全球性灾难。如果人们不改变自己的生活方式,“那就需要另外一个星球” 全球足迹网络 2010-08-18
红肉高居两个足迹名单之首,使其成为对气候变化和水体富营养化影响最大的食物:吃一磅牛肉可产生约22磅的温室气体,约2.5盎司的氮污染。谷物和碳水化合物的足迹最小,每磅食物只释放3磅温室气体,几乎没有氮污染。艾米丽 J. 杰茨 acs.org 2010-08-05
冰层融化,冰水不断冲入密西西比河。河水奔流,冲走沉积物,从而减轻了地壳的负重……伊丽莎白·加德纳(Elizabeth K. Gardner) x-journals.com 2010-07-31
餐盘中的食物不仅仅是个人吃的选择而已,更是您对地球存续的负责表现。陈惟华(Chen Weihua) 中国评论新闻网 2010-07-11
……依赖技术手段不如人类改变食品消费模式和饮食习惯的效果更明显。 中国气象报社 2010-07-08
甲烷在大气中存在时间相对较短。因此,选择此化合物是一种在短期,如未来25年左右减轻全球变暖的理想解决方案。尼古拉科兹·洛夫 mongabay.com 2010-06-20
大气中甲烷的减少是因为那时被猎捕的大型哺乳动物减少的数量很多,且足以干扰地球气温而形成短期的冰河期。Felisa A. Smith等 自然杂志 2010-05-23
如果我们可以让人类登上月球,开凿巴拿马运河,战胜希特勒及二战后重建欧洲,我们为什么不能团结起来,建立一个利于生存的地球文明呢Matthew Stein Huffington Post 2010-05-19