一些吃素的利益：
降低血压、降低胆固醇水平、减少二型糖尿病风险、预防中风、改善动脉硬化、降低50%心脏病风险、降低80%心脏手术风险、预防多种癌症、强化免疫系统、增加平均寿命高达15年、提高智商；
节约70%的清洁水；
拯救70%的亚马逊雨林使之免于畜牧而遭砍伐；
世界饥荒的解决之道；
每年节约土地超过34亿公顷、每年可节约7.6亿吨谷物(全球粮食的一半)；
消耗的化石燃料是肉类的1/3；
减少未处理的动物排泄物污染；
维持清新的空气；
美国平均每户一年可减少4.5吨的碳排放；
遏制80%全球暖化；
还有更多……
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