据报道：澳洲东北部的昆士兰州(Queensland)州议员罗南·李(Ronan Lee)相信，减少用水密集的食物如肉类，能显著改善澳洲问题。李先生本人吃素已15年，昆士兰记者在李先生布里斯本(Brisbane)的办公室访问了他：
记者：你为什么开始吃素？
罗南·李先生：第一，我不想吃动物。第二，食用食物链较低层的食物对环境有许多益处。
李先生在2005年支持水资源修正法案，他谈到饲养牲畜需要大量的水，鼓励州议员同僚减少食用肉类以节约用水。
记者：为何提醒您议会同事减少食用肉类如此重要？
罗南·李先生：他们并不知道，社区大众也不明了，所有事都需支付环境上的代价。不可思议的，生产牛肉消耗大量水。仅生产一公斤牛肉，需要非常多量的水。那时我在昆士兰议会援引的数据，是来自澳洲国家科学工业研究院(Australia's CSIRO , Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation)的顶尖科学家。
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