美国马里兰州议员承诺素食周不吃肉

美国马里兰州的几位立法委员于4月24日星期六签署承诺书,他们决定一周不进肉食,以此促进环保,提倡健康生活。

此活动在下午1点到3点,于塔克马帕克长老教会举行,并向全社会开放。这项活动同时还也拉开了马里兰州素食周的序幕。超过五十人参加了素食周开幕聚会,出席的贵宾包括:美国国会众议员爱德华兹(Donna Edwards)、州参议员拉斯金(Jamie Raskin)及戴维哈林敦(David Harrington)、州代表汤姆哈克(Tom Hucker) 及吉克莱斯特(Jim Gilchrist)、还有蒙哥马利郡议会副议长瓦莱丽欧文(Valerie Ervin)。他们都承诺将在素食周期间食素。

据悉,马里兰州素食周由动物保护组织“爱心莫杀生”发起主办,每年一次,今年将持续至4月30日。其中包括一场开幕聚会、众多的免费素食活动、以及许多当地商户的素食特供。

“我们每次选择素食,都是在建立一个更良善、更清洁、更健康的世界。” “爱心莫杀生”执行监督艾丽卡迈耶这样说道,“马里兰州素食周强调了这些益处。同时,我们也看到,在全州的餐馆、杂货店,取得素食也越来越容易。”

环保人士表示,普通人能为拯救地球做的最大的事就是停止食肉,即使做不到,至少也要降低肉类消耗。

据美国临床营养学杂志的数据,同样生产一卡路里的热量,利用动物蛋白要比利用植物多消耗九倍的矿物燃料。另外,生产一磅的牛肉需要2500加仑的水,而一磅的豆子却只需要它的十分之一。

美国环保局也认为,畜牧业是一个主要的污染源。它消耗了大量的水、谷物、石油、农药、生长剂以及抗生素。

除了污染,还有对动物的残酷虐待,它们会恐惧并感知疼痛。

试试素食吧,看看你的健康有何改变,那就仿佛吸取阳光雨露。

女众议员爱德华兹说:“我之所以支持素食周,是因为它鼓励健康生活,提升环保事业,并对小企业和当地的种植户有所帮助。在这一周里,我要到本地餐馆去试吃素食美食,在保护地球的工作上迈出渺小但却有效的一步。”

蒙郡议会副议长瓦莱丽欧文说:“当我们着手保护地球时,当我们处理健康生活、动物福利、环境治理等一系列相关议题时,我们必须树立一种行动的标准。”

摘译自:NBC Washington Go Veg: Md. Lawmakers Plan Vegetarian Pledge www.thisdishisvegetarian.comVegDC

翻译:Pius Hsu

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