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喂养世界组织(Well-Fed World)
喂养世界组织简介： 该组织是美国的一家非政府组织，旨在推广可持续的、以植物为基础的解决方案，以应对全球粮食安全、卫生，饥饿和环境问题。鼓励非政府组织、智囊团、社会正义的领导人和政府部门的决策者们，在其决策和建议中介绍富含植物饮食的益处和减少全球肉类的消费。 以下是该组织关于全球粮食危机的观点： 在认为是由粮食的短缺还是因为分配不合理而导致全球饥饿这个问题上，很多人存有巨大的分岐和误解。本节将从三方面来说明导致全球饥饿的原因：(1)为何粮食稀缺会引起严重的全球粮食安全问题，(2)畜牧业如何加剧粮食的稀缺，以及(3)粮食短缺与分配的关联性是怎么样的。 争论的要点 一些国际组织，如世界观察研究所和地球政策研究所(Earth Policy Institute)认为全球粮食危机与未来的粮食与供应量有关，另外一部分人则认为是分配问题而不是稀缺问题。他们断言，有足够的粮食来养活全世界人口，这个问题只是因粮食的再分配(或经济发展)而导致的，因此每人能获得足够的可用资源。 也就是说，出现全球粮食危机引起饥饿的原因，要么是由于种植产量缺乏，或因各领域的分配不合理造成。这节将解释这是如何引起的，及详述(1)为何粮食稀缺会引起严重的全球粮食安全问题，(2)畜牧业如何加剧粮食的稀缺，以及(3)粮食短缺与分配的关联性是怎么样的。 为何粮食稀缺会引起严重的全球粮食安全问题 就全球粮食生产的总量来说，目前我们拥有足够的食物可养活全球人口。问题是粮食生产的分布严重不均衡而不是粮食短缺。当然也并非一些人所认为的目前是粮食过剩。多年来，我们粮食消费多于生产量，各国粮食储备量也逐年减少(《世界观察》的报道)。 为全球人口生产足够的粮食，不仅是一个当前关注的问题，而且该问题还将变得越来越复杂和困难，原因如下：
随着人口的增长而不断增长的粮食需求本身是问题所在，但其影响不止仅仅是喂养更多人。 由于人口增长主要发生在低收入和中等收入国家，在那里，人均肉类和奶制品的消费量也呈上升趋势，从而导致当前的粮食短缺影响以指数级急增。由此，我们已拥有大量人口，且随着人口的增长，需消费更多资源密集型的畜禽产品。 畜牧业如何恶化粮食短缺现象 在二十世纪中后期，以肉食为主的西方饮食习惯只占全球人口的一小部分(主要在美国和西欧)，大部分人以植物性食物为主，肉类和奶制品在大多数情况下只作为调味品。在仅有少数人以肉食为主的情况下，我们能够满足全球对粮食的需求。 由植物性食物转换成动物类食物是低效的(因为畜禽类需消耗比自身产生的肉类更多的食物及外界环境资源)。随着越来越多的人食用更多的动物性食品，对全球粮食的需求和环境资源的掠夺将超出地球所能承受的的能力。同时，耕地的减少、饮用水的匮乏、环境污染的普遍性加剧了这方面的严重性。 尽管许多专家认识到即将发生的，因肉类和奶制品的消费增长所造成的粮食短缺趋势，如能找到减少消费的方法很有可能在短时间内就被抑止。但在国际粮食政策研究所(Food Policy Research Institute)与粮农组织和国际家畜研究所(International Livestock Research Institute)联合发表的题为《2020年的牲畜：下一次粮食革命》的报告中(见参考资料部分)，却提出严重警告：到2020年，全球肉类的需求量将增加一倍；并断言将来全球粮食安全最迫切的问题之一将是我们要能够满足不断增加的粮食需求，特别是那些因人口增长与经济发展而对动物性食品需求增长的发展中国家地区。他们指出： 以需求为导向的畜牧革命导致了粮食生产与分布的最大的结构性变化，越来越影响到发展中国家的粮食市场，如何处理粮食危机对发展中国家的未来农业发展前景、粮食安全和农村贫困人口的生计以及环境的可持续性发展至关重要。 像许多其他人一样：他们并不寻求制定政策来减少对肉类的需求，而主张肉类消费是需求驱动，应该侧重于如何更好地满足不断增加的需求。 认为畜牧革命将可能缺少对发展中国家的道义是不明智的。这只是农业呈现出的一种结构性现象，是好是坏将取决于发展中国家选择何种方式来协调人口增长与畜牧业发展方式之间的复杂关系。 为满足不断增长的全球粮食与肉类需求，像国际粮食政策研究所这样的拥护者主张以控制人口增长(减少人口)和应用生化工程技术(提高农业产量)，而不是提倡以食用低“食物链”食物来解决，他们认为这是一种需求导向性“供应”。 喂养世界组织反对这种推论。尽管肉类消费导致粮食短缺在经济意义上可理解为是由消费驱动所引起，但这种需求是由社会构建造成的，可以有针对性地以政府政策引导和环境教育活动来重新调整。我们主张以这种方向来推动社会重新构建，在工业化国家主张减少肉类和奶制品的消费，而在其它地区不推荐增加此种消费。 减少肉类消费不是万能的，但它是一个可持续的粮食系统的重要组成部分和常识。 粮食短缺与粮食分配不均衡之间关系的 粮食短缺与粮食分配的不均衡是有关系的。粮食短缺不仅仅表现在短缺本身，还会促使不合理的粮食分配，不是短缺日益加剧。 随着供应减少，价格上升，贫穷国家收购粮食的资金捉襟见肘。这种情况发生在基本的粮食(富人先吃)，以及所谓的“奢侈”食物──资源密集型肉类和奶制品上。谷物、大豆和其它商品用来喂养动物为工业化国家生产肉类，同时贫穷国家却因缺乏财力上的竞争而只能挨饿。 即使在饥荒时期，一些国家还出口粮食被用作动物的饲料。增加粮食供应，可以实现更公平地分配。相反，减少供应量会加剧分配不均衡问题，即使在技术上可实现足够的食物供应。加大畜牧业投入，也将加剧粮食短缺与分配不均。对于集约化畜牧养殖来说，这种情况更为突出。(集约化养殖业和小规模的自给农业将会在未来很长一段时间内共存)。 对粮食分配的不同定义 一些组织对粮食分配有不同的定义。例如，饥饿工程组织(The Hunger Project)在他们的网站的常见问题部分中有这样的问题时： 饥饿是否只是一个分配问题？ 他们的答复是： 不。几乎地球上的每一个地方都可以生产足够的粮食来养活当地的人口。即使是孟加拉国，它也能自给自足。现在的问题是当地的人们没有足够的钱来购买必需食物。 饥饿工程组织对分配的定义是在一个特定的地理区域内能分配到足够的资源。分配，当然得与个人能否获得一份有关。 因此，饥饿工程组织对粮食分配定义的例子说明，一些组织仍然认为粮食危机在一些地方仅仅是一个分配问题。同样，贫困问题或有足够的钱购买食物并不能否定分配不均与粮食短缺所造成的影响。以个人的经济支付能力来做为一种优先的价值判断标准来来考虑满足个人需求的问题，将会导致分配不公。 翻译：小言 
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