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新鲜的农产品通常都含有农药
近来有许多检测都有惊人的发现，商店货架上的非有机蔬菜和水果都含有危险的农药。 近来有许多检测都有惊人的发现，商店货架上的非有机蔬菜和水果都含有危险的农药。 由美国农业部所进行的一项检测就在运往商家的水蜜桃上发现了 50 种以上的残留农药。其中有 5 种化合物的含量超过环保局 (EPA) 制定的安全标准，而且还有 6 种是不能在美国使用的化学物质。 这些水蜜桃在国内外都有种植。 在一项后续的研究中，《芝加哥论坛报》检验了加州、密西根及伊利诺伊州生产的有机水蜜桃。结果发现加州的水蜜桃只有 1 种农药残留，而密西根及伊利诺伊州的水蜜桃有 3 种以下的农药残留。而在加州水蜜桃上发现的这种农药并没有被核准使用在有机农作物上。伊利诺大学的利奇·瓦茨尔说，即使有机农夫非常小心，他们的农作物还是有可能被邻近的农地或是在加工设备中受污染。 水蜜桃经常出现在环境工作小组 (EWG) 的“十二大污染物”(Dirty Dozen) 名单中。此名单会列出受污染最严重的前 12 名美国新鲜食品。今年出现在名单上的还有苹果、甜椒、进口胡萝卜、芹菜、樱桃、进口葡萄、甘蓝、莴苣、油桃、洋梨及草莓。 最近另一项研究也发现，在西雅图，主要吃非有机食品的3 到 11 岁之间的儿童，他们的体内都有相当含量的有机磷农药。但是食用有机食物5 天之后，这些儿童体内的有机磷浓度就低得几乎侦测不到了。 农药对健康的影响非常广泛，对生殖系统、内分泌和神经系统的伤害尤其显著。为此，哈佛的科学家艾力克斯·陆建议人们尽可能食用有机食品，避免食用十二大污染物名单上的非有机农产品 ─ 尤其是孕妇和儿童。 “怀孕的时候不要吃市场上买的普通水蜜桃”，他说，“这是关键的时刻。为了安全起见，还是多花点钱买有机食品的好。” 
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