增加食肉量会加大白内障患病风险

食用动物类产品会增大患白内障的风险

发表在《美国临床营养学》杂志上一项最新研究指出，食用动物类产品会增大患白内障的风险。该研究分析欧洲前瞩性癌症和营养学研究中的27670名受试者数据后，发现肉类消费量确实会加大白内障患病风险。这些参与者分属高肉类食用组、一般肉类食用组、低肉类食用组、鱼肉食用组、素食食用组、纯素食用组6个不同饮食组。调整年龄和吸烟等干扰因素的影响后，与高肉类食用组的白内障患病风险相比，一般肉类食用组的患病风险要低4%，低肉类食用组降低15%，鱼肉食用组减少21%的风险，素食食用组降低了30%，而纯素食用组的风险最低，减少40%

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