一些隐含的动物成分(常年更新)

壳聚糖(涉及)水果、果汁

壳聚糖很可能是自动物成分(虾壳或昆虫)中提炼,也可能是从植物中提炼的(如巴西棕榈蜡),或用微生物发酵方法制造。目前国内壳聚糖,包括用于食品工业的壳聚糖,主要是从虾壳中提炼的。

为了保鲜,一些水果可能会被涂抹壳聚糖。

有些果汁等饮料可能会用壳聚糖来做澄清剂。

澄清剂(涉及)饮料

除壳聚糖以外,其它动物成分的澄清剂还包括:鱼胶、明胶、牛奶、干酪素(自乳制品)和蛋清等,这些澄清剂的使用范围相当广泛,可能会在任何饮料中使用,如各种果汁(视不同的果汁使用的澄清剂可能不同,包括100%的纯果汁)、各种类(包括果酒啤酒黄酒等)、软饮料及其它液体产品等,包括药品(包括中药口服液针剂)、调味品(酱油)。通常这些澄清剂在最终产品中会沉淀析出,其残留量属于痕量级,所以都不会在产品配料列表中列出。但在生产过程中,澄清剂有可能添加过量,其残留量可能较大。

有机肥(涉及)有机大米、茶叶、蔬菜、水果等其它有机农产品,以及盆栽花卉有机肥料

一些有机肥是用鸡骨、鱼骨、虾壳制造的,这些有机肥不仅包括施用在土壤中的肥,还包括喷施在叶面和水果表面的肥。所以一些有机茶叶、水果和蔬菜表面可能会有动物成分残留。

另外一些非素食的有机农户,可能会用厨余垃圾制造有机肥,其中包括各种动物内脏、骨骼、蛋壳、皮、毛发、羽毛等动物成分。

中成药的辅料(涉及)丸剂(药丸)等

一些中药的丸剂(药丸)虽然全部使用的是草药,没有来源于动物的药材,但在制作丸剂的过程中却使用了蜂蜜等辅料,这样的丸剂含有蜂蜜成分,如同仁堂的六味地黄丸、十全大补丸等。

关于辨别动物成分的基本知识,请参见素食的界定

参考资料:

张丽华,“不同澄清剂在消除酿造酱油二次沉淀的应用研究”,中国酿造,2012

评论
用户: 验证码:
匿名

热点

相关文章

    本栏目推荐

    本栏目最新更新

    本栏目热门文章

    全站推荐

    全站最新更新

    全站热门文章