溫莎堡的純素宴

這次宴會成了溫莎堡有史以來的第一個純素宴。食物大多為有機的、來自公平貿易，並取自當地。宴會上也不提供瓶裝水。

來自9種不同信仰的人們來參加一個宴會，他們對飲食都有特殊的要求，那該如何制定功能表呢？

這是要在溫莎堡要舉辦以環境和信仰為主題的國際會議的王室所面臨的難題。

宴會將在11月4日星期二舉行，由溫莎堡的菲利浦親王和聯合國秘書長潘基文主持。

這次參加會議的宗教派別包括：巴哈教、基督教、道教、印度教、伊斯蘭教、猶太教、日本之神道教和錫克教。

會議的主題是“天堂有許多，地球只有一個：為了地球的生存，力行宗教信仰。”(Many Heavens, One Earth: Faith Commitments for a Living Planet)。

這次宴會成了溫莎堡有史以來的第一個純素宴。食物大多為有機的、來自公平貿易，並取自當地。宴會上也不提供瓶裝水。

溫莎堡純素宴的菜單

餐前菜： 英式烤梨沙拉，清蒸塊根芹和烤榛子，榛子油加檸檬油拌菊苣，紅葡萄醬汁(紅葡萄在水中煨，濾出汁，再加熱汁成醬汁)，意式麵包加橄欖油。

主菜：珍珠大麥，冬南瓜和義大利調味油燴飯，上放朝鮮薊，紅洋蔥和百里香的波特貝拉蘑菇。烘培根類蔬菜，包括沙拉菜拌胡蘿蔔、歐防風(注：像胡蘿蔔，淡黃褐色)和甜菜根。

飲料：蔓越橘和鮮橙汁調配的雞尾酒，冰鎮自來水加檸檬。

(因為日程緊湊，本次宴會沒有甜點)

泰晤士河谷地區的素食者們

作為泰晤士河谷地區的一個素食者和環保者，蘇菲·芬威克說很高興這次皇室能夠改用純素食辦宴會。“我認為這是個很棒的想法，”她說，“純素食適合每個人，無論他們來自哪個宗教或有什麼忌口。上周剛發表的報告顯示大約51%的溫室效應是由畜牧業造成的。如果人們減少食用肉類和乳製品，將對控制全球變暖產生巨大的作用”。

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