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试验证明 高动物脂肪饮食可增加婴儿出生缺陷的风险
最近发表在牛津大学出版社旗下的《人类分子遗传学》上的一篇研究报告表明如果女性怀孕期间饮食中富含动物脂肪，会增大婴儿出生缺陷的风险。 最近发表在牛津大学出版社旗下的《人类分子遗传学》上的一篇研究报告表明如果女性怀孕期间饮食中富含动物脂肪，会增大婴儿出生缺陷的风险。 这项研究采用老鼠进行对照研究，实验组为高脂肪饮食组(富含猪油)，对照组为普通饮食组(以玉米淀粉为主)。研究人员发现实验组小鼠出生缺陷发生率比对照组至少高两倍。 因为人类和老鼠胎儿发育过程中的关键基因一样，牛津大学和伦敦大学的研究人员推测，孕妇饮食也会影响胎儿体内的基因表达，而富含动物脂肪的饮食会与胎儿发育中的关键基因 Cited2 互动使其它基因的表达出现问题，从而引起神经管畸形、唇腭裂、先天性心脏病等出生缺陷。 牛津大学人类基因研究中心的 Jamie Bentham 是该项研究的负责人，他表示：“这个发现十分重要，因为我们首次能够证明，基因与环境的互动会影响到胚胎发育。” 众所皆知，高脂肪饮食与肥胖等流行病有关，而且会影响母体健康，但是直到现在科学家才证明高脂肪饮食对母体的不良作用还会影响胎儿发育。 参考 路透社 
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