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吃肉就会增加体重 与摄入多少热量无关
那些食肉最少的人体重增加最低，而多食用250克肉类就意味着5年内额外增加4.4磅的体重。 对食肉者来说，减肥并不是简单地控制卡路里的摄入和消耗就可以了。这个令人意外的结论来自于一项有关肉类消耗与长期体重增加关系的最新研究。 伦敦皇家学院的研究人员对欧洲370000名成人的饮食习惯进行了长达5年的跟踪调查。 那些食肉最少的人体重增加最低，而多食用250克肉类就意味着5年内额外增加4.4磅的体重。 由于肉类富含卡路里，所以素食卡路里总量较低，体重控制较容易，这听起来很合理。而实际上，该项研究已经对卡路里摄入量和总体的饮食形式做了限制。 研究小组同时也限制了教育、运动和吸烟习惯等因素的影响。 换句话说，成年人每天摄入2200卡路里，食肉少的人比食肉多的增加更少的重量。 这项研究结果对汉堡爱好者是个坏消息，但对阿特金斯疗法(译注：一种高蛋白饮食疗法)的信徒来说，更是不幸。 这项发表于《美国临床营养学期刊》的研究报告指出：“更重要的是，与过去倡导的高蛋白饮食疗法相反，我们的结论不支持它有预防肥胖或促进长期减肥的效果。” 
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