温莎堡的纯素宴

这次宴会成了温莎堡有史以来的第一个纯素宴。食物大多为有机的、来自公平贸易，并取自当地。宴会上也不提供瓶装水。

来自9种不同信仰的人们来参加一个宴会，他们对饮食都有特殊的要求，那该如何制定菜单呢？

这是要在温莎堡要举办以环境和信仰为主题的国际会议的王室所面临的难题。

宴会将在11月4日星期二举行，由温莎堡的菲利浦亲王和联合国秘书长潘基文主持。

这次参加会议的宗教派别包括：巴哈教、基督教、道教、印度教、伊斯兰教、犹太教、日本之神道教和锡克教。

会议的主题是“天堂有许多，地球只有一个：为了地球的生存，力行宗教信仰。”(Many Heavens, One Earth: Faith Commitments for a Living Planet)。

这次宴会成了温莎堡有史以来的第一个纯素宴。食物大多为有机的、来自公平贸易，并取自当地。宴会上也不提供瓶装水。

温莎堡纯素宴的菜单

餐前菜： 英式烤梨色拉，清蒸块根芹和烤榛子，榛子油加柠檬油拌菊苣，红葡萄酱汁(红葡萄在水中煨，滤出汁，再加热汁成酱汁)，意式面包加橄榄油。

主菜：珍珠大麦，冬南瓜和意大利调味油烩饭，上放朝鲜蓟，红洋葱和百里香的波特贝拉蘑菇。烘培根类蔬菜，包括沙拉菜拌胡萝卜、欧防风(注：像胡萝卜，淡黄褐色)和甜菜根。

饮料：蔓越橘和鲜橙汁调配的鸡尾酒，冰镇自来水加柠檬。

(因为日程紧凑，本次宴会没有甜点)

泰晤士河谷地区的素食者们

作为泰晤士河谷地区的一个素食者和环保者，苏菲·芬威克说很高兴这次皇室能够改用纯素食办宴会。“我认为这是个很棒的想法，”她说，“纯素食适合每个人，无论他们来自哪个宗教或有什么忌口。上周刚发表的报告显示大约51%的温室效应是由畜牧业造成的。如果人们减少食用肉类和奶制品，将对控制全球变暖产生巨大的作用”。

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