有機食品能“讓人減肥瘦身的同時更長壽”：自然水果和蔬菜含更多營養素的原因 - 有機農耕

學術界指出：食用有機食物能讓人延長壽命，保持健康和體型。

不添加人工肥料的水果和蔬菜含有更多的重要營養素，包括維生素C。

食用這些水果和蔬菜能延長壽命，平均延長時間為男人25天，女人17天。

但是，研究員表明：一部分幸運的人可能會延長數月乃至五年的壽命。

紐卡斯爾大學的調查提出：食用有機產品帶來的好處等同於國家乳腺癌篩查項目。

該調查也指出，食用有機產品的潛在好處在於能綜合提高身體素質，讓能幫助身體消耗脂肪的化合物增多。

有機食品愛好者能因此消除多餘的脂肪。

這個結論質疑FSA(食物標準部門)長期忽視有機食物對健康的益處的行為。

有機食品擁護者非常樂於接受上述研究結果，並且指出這只是他們購買有機食品的其中一個原因。

更少的使用化學製品，提高了對動物的福利和更好的農林業也是購買者消費有機產品的原因。在紐卡斯爾大學的備受推崇的農業、食物和農村發展學院，研究者們檢驗了所有對最新的對於有機食品營養素含量的研究。

他們發現以這種方式培養起來的水果和蔬菜含有更豐富的有益物質(次級代謝物)和維生素C。

次級代謝物被認為能增強免疫系統，阻止損害細胞的自由基對身體的侵害。

這些代謝物包括，酚醛塑料、單寧酸、黃烷酮、類胡蘿蔔素、幫助脂肪削減的白藜蘆醇，這些被認為能幫助抵抗癌症、糖尿病和心臟病。

研究證明“有機食品的二次代謝物比傳統食品高12%。維生素C的含量比傳統食品高出6%。

研究組將這些研究結果應用到測試人從完全食用傳統食品到只食用有機食品後對身體的影響。

首席研究員克李斯特布蘭特博士，她是食物品質與健康課程的高級教員，她表示這些資料只是基於有限資訊做出的 “最佳的猜測”。她表明絕大多數人不會因為食用有機產品而延長生命，但是一些幸運兒會因此延長數月乃至5年的生命。

白藜蘆醇能讓身體相信並且開始燃燒脂肪。因此，研究表明，有機食品愛好者也許會得益於體重的下降或者減少增長體重而帶來的長壽。

土地協會下屬的有機農業社團的政策總裁比特·米爾切特說：“人們因各種各樣的原因選擇有機產品，尤其是因為有機產品環保、也對動物和野生生物的福利有益。”

“我們的研究顯示了巨大的健康益處。”

“更多的科學研究已經指出有機食品含有有益的營養素。”

FSA在2009年發表研究，指出有機食品並非含有大量超出普通食品的營養素，事後引起了人們的強烈抗議。

紐卡斯爾大學的研究將會在下一期的地球科學(Plant Science)雜誌的評論回顧中發表。