根據一項新研究,到2100年,人類生產和消費食物的方式產生的溫室氣體排放可能使全球變暖增加近1°C。 參考消息 2023-03-11
全球植物蛋白的供應量(3.46 億噸)足以滿足全球對蛋白質的需求(2.27 億噸)。Stacy Pyett WUR 2022-08-14
避免超過極限的唯一方法是改變我們的飲食及其生產方式和浪費量。 AFP 2020-11-10
如果沒有由人類活動導致的氣候變化,西伯利亞地區的氣溫會比現實中的情況低2℃以上,而今年上半年持續出現的高溫熱浪幾乎不可能發生。馮麗妃 中國科學報 2020-07-20
通過所謂“人道”的屠宰來使肉類消費正當化,在道義上是不負責任的,更何況這種“人道”屠宰在很大程度上是根本不可能的。 SVV 2020-05-08
考古學家已證實,沒有人天生就是壞人,否則暴力早就充斥整個世界了。Armando D'Elia IVU 2020-05-03
據英國獨立報報導,英國大律師邁克爾·曼斯費爾德(QC)說,由於畜牧業對地球生態環境的破壞,食用肉類可能將是一種違法行為。 獨立報 2019-09-24
問題在於我們沒有把這些穀物給人吃,而是把穀物喂了牲畜。所以我們處於一個效率非常低的蛋白質迴圈中。比爾·蓋茨 mashable.com 2017-02-09
《自然·氣候變化》月刊近日發表的一項新研究顯示,對“碳密集型”食品,尤其像肉類和乳製品這樣的高蛋白食品實行大規模徵稅,將有助於應對氣候變化。 中國日報網 2016-11-20
前世界銀行首席經濟師尼古拉斯·斯特恩議員(Lord Nicholas Stern)3月18日在復旦大學管理學院的演講中說,如果全球溫室氣體排放仍“一切照舊”,那麼未來100年,溫升有可能超過4℃,這會令人們賴以生存的環境發生很大的變化。 澎湃新聞 2016-04-13
《自然—通訊》雜誌上的一項研究稱,在留住目前所有的森林,不將其開墾為農田的情況下,也有可能喂飽全人類。並且食素者越多,這一目標越容易實現。 科技日報 2016-04-12
研究結果顯示,若全球實行純素飲食,那麼,至2050年,可以減少10%的死亡率與70%的與食物有關的溫室氣體排放;而若實行飲食指南推薦的健康飲食方式,只能減少6%的死亡率與29%的溫室氣體排放。 pnas.org 2016-02-10