全球變暖與減肥

限制畜牧業生產也將改善人類的健康。牲畜數量減少了也就意味著人類飲食中肉食數量少了，這將使我們吃掉的有害飽和脂肪數量減少，使心臟病發病率下降30%。

作者：伊恩·羅伯茨，倫敦衛生與熱帶醫學院的公共衛生與流行病學教授，是《能源過剩：全球變暖背景下的肥胖政治學》一書的作者。

在談判各方與決策者們為減緩氣候變遷的成本而爭得面紅耳赤之際，他們不能忽視健康利益的巨大價值

減緩氣候變遷給增進人類健康與福祉提供了無與倫比的機會。事實上，減少溫室氣體排放的政策可以使心臟疾病、呼吸系統疾病、癌症、肥胖症、糖尿病、抑鬱症及道路傷亡事故等都大幅減少。

人類的健康取決於兩個最重要的因素：營養與運動，而氣候政策對此具有一定的影響，因而產生了上述有益的效果。雖然醫療衛生工作者們日益認識到應對氣候變遷的政策對人類健康帶來了益處，但政策制定者們自己卻沒有廣泛地意識到這一點。存在這些健康利益則意味著採取強有力的行動來減緩氣候變遷的淨成本會出現大幅的下降，不瞭解這種關係的重要性可能帶來嚴重的環境後果。

最近的研究報告證明，減少溫室氣體排放能夠為人類的健康帶來多種好處。在交通運輸領域要達到排放指標的要求，就需要人類在減少使用汽車的同時適度多步行和騎自行車。根據流行病學關於身體活動與健康間的關係的調查取證，身體活動的增加將大大降低慢性病的發病率，心臟病和中風大概要降低10~20%，乳腺癌減少12~18%，老年癡呆症8%。

持續保持心境愉悅也將改善我們的心理健康，據估計抑鬱症發病率將降低6%。人的身體健康狀況得到改善，置身於廣闊的綠色空間和寂靜的環境中，人的心理健康也會得到更大的改善。

畜牧業生產會引起甲烷排放量增加和毀林行為，是造成氣候變化的一個重大因素。限制畜牧業生產也將改善人類的健康。牲畜數量減少了也就意味著人類飲食中肉食數量少了，這將使我們吃掉的有害飽和脂肪數量減少，使心臟病發病率下降30%。減少肉類消費量也應該能夠減少大腸癌的發病率，這種癌症僅次於肺癌，是人類第二常見的癌症。

通過改善飲食和增加身體活動量，減緩氣候變遷的政策將導致人類的患病率出現戲劇性的降低，這些疾病導致全球數億人口過早死亡或殘疾。這些政策也將減少肥胖人口的數量。全球人口中有10億以上的成年人身體超重，3億人屬於肥胖症患者，而美國人占了其中的1/3以上。英國政府的科學家們預測，英國將在2050年成為“肥胖人群占絕大多數的社會”。

確實，如果照目前的趨勢繼續下去，到2050年在許多發達國家中每十個成年人中有九個將身體超重或過於肥胖。在中等收入國家中，平均身體品質指數(BMI)也在穩步上升。這種狀況將對人類的健康與福祉產生嚴重的影響，增加患糖尿病、心臟病、中風和癌症的風險。

但發展中國家也有風險。例如，墨西哥的肥胖率就僅次於美國。由於人口普遍肥胖導致了糖尿病發病率的增加，這又引起了慢性腎臟疾病的流行，而在墨西哥只有四分之一的腎臟病患者有望得到治療。

古巴在上世紀90年代的經驗證實了減少化石燃料的消費對人類健康的影響。在蘇聯的援助中止後，古巴爆發了能源危機。在這期間，古巴經常進行身體活動的成年人的比例增加了一倍多。古巴的人口平均品質指數下降了1.5個單位，肥胖症患病率減少一半，從14%減少至7%。由糖尿病導致的死亡率下降了51%，心臟疾病導致的下降了35%，中風導致的下降了20%。

此外，一個減碳的世界饑餓現象也會減少一些。2008年4月，貧困與饑餓現象日益嚴重的玻利維亞的總統莫拉萊斯(EvoMorales)懇求道：“生命第一，汽車第二。”勸告西方國家政府在推動生物燃料政策的時候不要把糧食當作燃料燒掉。

但汽車使用與食品價格在推出生物燃料政策以前很久的時候就聯繫在一起了。燃油是一項重要的農業投入，因而汽車的使用抬高了食品價格。減少運輸部門的石油消耗對防止窮國出現饑餓現象極為重要。只有農業擺脫了對石油的依賴，才不會出現窮國的肚皮與富國的油箱爭奪石油的現象。因為牲畜靠糧食餵養，少吃肉類也會降低食品的價格。

其他旨在減緩氣候變遷的政策也對人類的健康產生了積極的影響。在高收入國家推行保暖住房的政策目的是節省能源，但也起到了預防與感冒相關的死亡的作用。同樣，在窮國推廣使用高效的爐灶將減少使用固體燃料導致(或加重)兒童患呼吸道疾病而死亡的數量，目前每年大約有一百萬兒童因此而夭折。

在所有主要的能源消費領域削減能源的消耗量，這樣一個減碳方案再與減少肉類的消費相結合，將為人類的健康與福祉帶來實實在在的好處。在談判各方與決策者們為減緩氣候變遷的成本而爭得面紅耳赤之際，他們不能忽視這些健康利益的巨大價值。

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