[这是一个来自关心地球上未来所有生命的人们的呼吁：我们必须向植物性饮食转变，以避免发生空前的全球气候灾难。
呈给媒体和世界各国领导人、决策者以及预计出席2010年12月在墨西哥坎昆举行的联合国气候变化大会的代表。]
根据2006年联合国粮农组织发布的一份名为《牲畜的巨大阴影》的报告，两位世界银行的环境顾问在发表于《世界观察》杂志2009年11/12月号的封面文章中指出：畜牧业的温室气体排放量(GHGs)至少占人为排放总量的51%。而联合国粮农组织预计，如不改变当前趋势，畜牧业总量将于2050增加一倍。
包括联合国环境署2010年7月的报告的作者在内的环境专家都建议：减少畜产品的产量和消费对于控制国际温室气体排放至关重要。而且，没有任何一个畜牧业或环境专家认为畜牧业总量增长带来的温室气体排放问题可以单靠生产中的技术革新解决。
《世界观察》杂志中的《畜牧业与气候变化》一文指出：如果到2017年，畜牧业总量能下降25%，就可以达成2009年12月哥本哈根联合国气候变化大会规定的温室气体减排量。这个转变还会带来其它益处，例如，增加可持续发展的前景，从根本上解决全球水资源危机、饥饿问题、能源危机和其它问题，还能减轻动物痛苦。
为了避免到达无法挽回的临界点，各国政府必须马上制定和实施将畜牧业总量于2017年降低25%的相关政策和程序。在降低畜牧业总量的基础上，再加上其它方面的减排，大多数气候专家相信，目前的温室气体排放量会很快地降低50%，然后是80%。
建议政府采取的措施：
- 取消对畜牧业生产提供直接或间接的政府补贴，包括与此相关的饲料作物种植。
- 制定和实施将目前用于放牧牲畜和种植饲料作物的土地恢复成森林的方法。
- 在联合国气候变化框架公约下，拟定一个减少畜产品和饲料生产的方案。
- 增加对畜产品和饲料的赋税。
- 增加公众对降低畜产品生产和消费的认同。
- 避免在政府采购中支持畜产品。
- 提供财政奖励给生产替代畜产品的食品生产商。
- 要求出席坎昆联合国气候变化大会的代表支持降低畜产品的生产和消费。
- 作为重建可持续食品社区努力的一部分，我们呼吁政府支持和/或补贴生产本地产品的农民、食物组织、社区菜园计划、有机食品和其它致力于发展植物性饮食的努力。我们也呼吁公司支持这些项目，并公平地支付员工工资以担负社会责任。
签署支持的组织和个人：
Brazilian Vegetarian Society
www.svb.org.br
Centro Vegetariano
www.centrovegetariano.org
Coalition for Plant-Based Solutions to Feed All
www.plantbasedfoodforall.net
Concern for Helping Animals in Israel (CHAI), Israel
www.chai-online.org
Danish Vegetarian Society
www.vegetarforening.dk
Eco-Eating
www.brook.com/veg
Global Vegetarians Against Climate Change (GVACC), Switzerland
http://www.facebook.com/group.php?gid=170525380145
Hong Kong Vegan Association, Hong Kong
http://www.vegan.hk
In Defense of Animals, USA
http://www.idausa.org/
International Vegetarian Club of Bejing, China
http://savetheplanet.org.cn
Jewish Vegetarians of North America, USA
http://www.jewishveg.com
Helmut F. Kaplan, Austrian author and philosopher
http://www.tierrechte-kaplan.org
Wam Kat
http://www.wamkat.de
Marti Kheel
http://www.Martikheel.com
Liberazioni, Italy
Liberazioni 3E, vcabolo Pontecese 105, 02049 Torri in Sabina (Ri), Italy
Contact: [email protected], [email protected]
Nicolaas G. Pierson Foundation
http://www.ngpf.nl
Sítio Vegetariano, Brazil
http://www.vegetarianismo.com.br
The Vegetarian Mitzvah
http://www.brook.com/jveg
Veg Climate Alliance
http://www.vegclimatealliance.org
VegNews Magazine, USA
http://www.vegnews.com
自：The Cancun Declaration on Livestock and Climate Change