學生一週一蔬食 教育部鼓勵
吃太肉多對身體不好，也不環保。教育部最近發文各縣市，鼓勵各國中小提供學生營養午餐時，每週擇一日為“無肉日”，讓學生吃“蔬食”，可增進身體健康，也是愛護地球。
立委黃志雄等人去年底在立法院提案，建議各縣市政府及轄內學校回應素食減碳，每週擇一日為“無肉日”。立院通過後提案，教育部最近發文給各學校建議比照辦理，但若學生不適應，可自行帶肉食到校。
自 中國時報
教部鼓勵中小學每週1餐無肉日
“無肉日”風潮全面吹進學校！教育部昨天發文各縣市，鼓勵國中小學每週有一餐“無肉日”，鼓勵營養午餐“多吃蔬菜、少吃肉”，除增進學生身體健康，也教導學生節能減碳愛地球，目前已有新竹縣、彰化縣、嘉義縣等縣市全面推動。
教育部環保小組執秘張子超表示，現在許多孩子餐餐吃肉，很少吃蔬菜，所以教育部推動中小學“蔬食”，但非“素食”，以免讓外界有宗教聯想，但若學生非要吃肉，可自行帶肉食到校。
目前各縣市都有學校推廣蔬食，北市推動一月至少一餐蔬食，新竹縣每週一餐蔬食，嘉義縣則將每週五訂為環保減碳健康蔬食日。
自 自由時報