紅肉增加早死風險

每日一份未經加工的紅肉可增加13%的早死風險，增加18%死於心血管疾病的風險，以及增加10%死於癌症的風險。

根據美國哈佛大學公共健康學院的一項研究，用28年的時間追蹤了121,342人的飲食習慣及疾病。

每日一份未經加工的紅肉可增加13%的早死風險，增加18%死於心血管疾病的風險，以及增加10%死於癌症的風險。

每日一份的加工的紅肉可增加20%的早死風險，增加21%死於心血管疾病的風險，以及增加16%死於癌症的風險。

研究過程中有23,926人死去，包括9,464人死於癌症和5,910人死於心血管疾病。估計其中有7.6%至9.3%的人如果減少一半的紅肉攝取量，則其死亡可以避免。

編譯自 美國國家衛生研究所網站(Red meat intake 'linked to death risk') 英國每日郵報(Eating red meat regularly 'dramatically increases the risk of death from heart disease')

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