要減少澳大利亞各個經濟部門的溫室氣體排放,需要制定眾多策略,但減少反芻動物蓄養數量作為一種有效策略不應忽略。對個人而言,除了回應經常提倡的二氧化碳減排倡議,你可以減少肉類攝入。即使每週減少一餐肉食攝入,您的溫室氣體排放足跡也會有顯著改變。巴瑞•布魯克(Barry Brook) 科學雜誌 2007-11-16
如果沒有補貼,一個漢堡可能價值200美元! 負責任醫師委員會(PCRM) 2007-10-21
“我們知道素食團體偶爾會對健康和環境的斷言有所誇大,但是,聯合國報告是公正的,是我們可以援引的可靠來源。”Claudia H. Deutsch 紐約時報 2007-08-29
那種認為農業有機化之後,地球上的人們會挨餓的想法,是非常荒謬的。Catherine Brahic 《新科學家》,環球科學 2007-07-12
加入素食行列比開一部Prius更能物超所值。凱茜•弗雷斯頓(Kathy Freston) Huffington Post 2007-01-18
目前,全世界大約有15億隻牧牛與馴養水牛,和17億隻綿羊與山羊;他們與豬和家禽一起,構成了我們這個星球上龐大的生物足跡的重要部分。 紐約時報 2006-12-27
全球暖化,正如戈爾有力地證明的,是“難以忽視的真相”。肉食生產大大加劇了全球暖化這一事實,是又一個難以忽視的真相。丹布•魯克(Dan Brook) emagazine.com 2006-08-17
就對全球暖化造成的影響來說,你個人選擇的飲食方式和選擇什麼交通工具一樣重要。李戴(Lee Dye) ABC新聞網科技欄目 2006-04-19
人們所吃的食物與他們開什麼車一樣重要,都與溫室氣體(許多科學家認為導致全球暖化)的排放密切相關。諾姆•莫爾(Noam Mohr) 地球互動(Earth Interactions)雜誌 2006-04-13
人們所吃的食物與他們開什麼車一樣重要,都與溫室氣體(許多科學家認為導致全球暖化)的排放密切相關。潘蜜拉•馬丁和吉登•埃莎爾 芝加哥大學新聞 2006-04-13
多數環保組織把焦點完全集中在二氧化碳的排放,而未能解釋發佈的資料顯示其他氣體才是當今全球暖化的主要元兇。因此他們忽視了在我們有生之年,可能最有效的遏制全球暖化的策略:提倡素食。諾姆•莫爾(Noam Mohr) earthsave.org 2005-08-01
可以肯定,美國人可通過簡單的飲食習慣改變對地球產生最深刻和積極的影響。萊西•伽史特(Lacey Gaechter) veganoutreach.org 2003-02-21