三藩市市監事會4月6日全體一致通過(approved unanimously)一項決議，宣佈每週一為“素食日”(Vegetarian Day)。三藩市將有可能是全美第一個宣佈“每週一素食日”的城市。
這項由市參事麥克斯維爾(Supervisor Sophie Maxwell)提出的議案，敦促餐館、食品店和學校在每週一提供植物性飲食以改善市民和旅遊者的健康，並增強人們對綠色飲食對地球重要性的認識。
決議中還列舉了其他地區的相關案例：如比利時根特市的素食日，去年巴爾的摩的學校的週一素食自助午餐等。
麥克斯維爾是一位吃素25年的素食者，她相信每週一天素食可以改進市民的健康。
愛家(Loving Hut)是中國城的一家純素食餐館，店面展示著保羅·麥卡尼“週一無肉日”的標語。
她說：“有了這個決議，三藩市可以加入國際社會，鼓勵市民選擇食用健康的素食、保護地球、改善自己的身體健康。”
三藩市居民阿比蓋爾·威克支持市議會提倡素食的立法。他說：“這會讓身體和環境變得更健康。”
這項法案呼籲人們增強綠色飲食對地球重要性的認識。三藩市通過的決議中說：少吃肉類“不但有益健康，幫助降低醫療費用，也對氣候變遷有益，減少了溫室氣體排放。”
摘自ClimateBiz，ABC7(ABClocal.go.com)