前世界銀行首席經濟師尼古拉斯·斯特恩議員(Lord Nicholas Stern)在最近接受泰晤士報記者採訪時指出：人們需要考慮吃素來遏制氣候變遷。
斯特恩議員說：“肉食浪費水且排放很多的溫室氣體，給世界資源造成極大的壓力，而素食是較好的選擇。”
斯特恩議員是著名的《斯特恩報告》(2006 Stern Review)的作者，報告按常規經濟模型分析了阻止氣候變遷的成本和風險。
斯特恩議員預計，當肉食不能接受的時候，人們的看法會發生轉變。“我認為人們在考慮如何行動的時候，同時也考慮吃什麼，這一點非常重要。”他說：“我現在61歲了，對酒後駕駛的看法與我還是學生時已大不相同。人們對責任的看法會發生改變，他們將會更多地質詢食物的碳排放。”
斯特恩議員目前是倫敦經濟學院的 I. G. 派特爾經濟學教授。
編譯自泰晤士報：Climate chief Lord Stern: give up meat to save the planet