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低碳水化合物、高动物蛋白饮食导致高死亡风险
以动物蛋白源为基础的低碳水化合物饮食会增加死亡风险。 美国国立卫生研究院的一项最新研究表明，以动物蛋白源为基础的低碳水化合物饮食会增加死亡风险。该研究对护士健康研究中的85168名女性以及健康专家随访研究中的44548名男性进行平均23年的追踪调查。研究者发现高动物蛋白、低碳水化合物饮食会导致较高的全因死亡率(此处指的死亡是由各种原因引起的，也就是总死亡率，译者注)，其中包括较高的癌症死亡率。与之相反，富含蔬菜的低碳水化合物饮食与低死亡率有关，能显著降低心血管事件的发生率。 
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